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以前係無Amarone只有Recioto，即係甜嘢！只係間唔中有三幾桶可以成功發酵晒所有糖份，變成乾身，就會響Recioto後面加上「Amarone」字樣，表示呢款酒係唔甜嘅。Amaro意思係Bitter，即係所謂嘅辛口（咁樣講大家會易明），表示該酒係乾身風格。