為了進一步提升Chianti Classico葡萄酒在世界舞台的位置,意大利Chianti Classico Wine Consortium 近日通過了兩項決議。
第一項是在Chianti Classico產區下增設11個地域小區Unita Geografiche Aggiuntive (UGA),每個UGA會擁有更多相同的風土特質,而酒標上亦可以加注UGA小區的名稱,令消費者能更清楚葡萄的產地來源,以增加多樣性來刺激需求。Consortium會先在Gran Selezione級别落實建議,然後再考慮推行至Annata和Riserva級別。這新決議恰好回應了在2014年推出時,Chianti Classico Gran Selezione級別被指未能充分表現當地風土特色的評論。

第二項決議就是更改Gran Selezione法定葡萄品種和比例。現時Chianti Classico酒的3個級別(即Annata,Riserva和Gran Selezione)均可以最少用80% Sangiovese,以及最多20%法定原生(autochthonous)/國際(international)黑葡萄釀造。在新規例下,Gran Selezione最少要有90% Sangiovese,以及只可以用法定原生黑葡萄釀造。這項改動令Gran Selezione更能帶出Chianti Classico產區的本土葡萄獨有風味和傳統文化。
這兩項新決議正在意大利政府審議中,暫時未有落實時間表。
熱切期待Chianti Classico Gran Selezione酒更具本土意識的新貌。